MagyarEnglishPolish
Kezdőlap
Borászatunk
Borok
Szőlőink
Hírek
Galéria
Vásárlás
Kapcsolat
Program ajánlat

Zenelejátszó

start Player

Vendégek

Legfrissebb hírek

Hírlevél






 
Üdvözöljük oldalunkon! 
 
 
kep5


 Amikor elhatároztuk, hogy megalapítjuk a Tokaj Nobilis Szőlőbirtokot, egy olyan kézműves borászatról álmodtunk, ahol egyedi minőségű borokat alkotva jutna kifejezésre a dűlő, a fajta és viszonyunk a természethez.
Első lépésként olyan termőterületeket kerestünk, ami szerintünk alkalmas arra, hogy elképzeléseinknek megfelelő borokat készíthessünk.

Így esett a választásunk Bodrogkisfalud határában a Barakonyi és a Csirke-mál dűlőkre, ahol 6 hektár szőlőt telepítettünk 1999-ben és 2004-ben.

Nálunk a borkészítés a szőlőben kezdődik, hiszen a bor minőségét alapvetően meghatározza a szőlő minősége. Rendkívül szigorú metszés, hajtás- és fürtválogatás után hektáronként 17-19 hl bort szűrünk.

Boraink nagy része fahordóban erjed és érlelődik több hónapig vagy évig. Palackozás után 3-6 hónapig pihentetjük a borokat, mielőtt forgalomba hoznánk.

A 2008-as évjáratban az új telepítésű területeink termőre fordulásával kb.20.000 palackot készítettünk. Ezzel a mennyiséggel elértük azt a palackszámot, amit korábban terveztünk.




Újdonság: Birtokbor 2009
2010. május 27.
Az első bor 2009-ből, ami már piacra is került, egy új bor: a Birtokbor. Már régóta foglalkoztat, milyen lehetett a  száraz tokaji bor, az „ordinárium” több száz évvel ez előtt? Az ültetvények nem voltak fajta tiszták, nehezen tudom elképzelni, hogy a fajtákat külön válogatták volna, tehát akkoriban biztosan birtok borok születtek. Ennek első próbájaként született a Birtokbor, ami 90 % Furmint és 10% Hárslevelű. A két fajtát nem borként házasítottam, hanem már szüretkor a mustok lettek összefejtve és együtt is erjedtek, 60% tartályban, 40% hordóban.  A Furmint a Csirke-mál, a Hárslevelű a Barakonyi dűlőnk termése. Tipikus 2009es bor,  a savak kedvesebbek, kerek borok, már-már édes érzetűek, annak ellenére, hogy száraz.
Kapható a Budapest Bortársaság boltjaiban és a pincénél.
 
Tokaj Reneszánsz tagjai lettünk
2010. március 05.

2009 decemberében jelentkeztünk az egyesület a tagjai közé, ahová felvételt is nyertünk. Az egyesület  munkájában ezentúl aktívan részt veszünk. A már hagyományos Évjárat bemutatón április végén a Tokaj Nobilis is részt fog venni. További információk a www.tokaji.hu oldalon.

 
Hárs 2009
2010. február 25.
A Magyar Tudományos Akadémia által szervezett borversenyen a Hárs, száraz, 2009 a felső kategóriás fehér borok között az első 5 közé került.
 
Továbbá...