|
Szüret 2010 |
|
|
2010. szeptember 20. |
Ilyen évjáratra az idősebb tokaji borászok sem emlékeznek. A késői tavasz után egy hűvös, rendkívül csapadékos nyár következett. Sajnos a folytatás sem volt sokkal jobb, még szeptemberben is sok eső volt. A fürtöket érlelő napsütés októberben jött el. 2010-ben a választékunkban általában szerepelő borok közül jó néhányat nem tudtam elkészíteni.
|
|
Tovább...
|
|
|
Újdonság: Birtokbor 2009 |
|
|
2010. május 27. |
Az első bor 2009-ből, ami már piacra is került, egy új bor: a Birtokbor. Már régóta foglalkoztat, milyen lehetett a száraz tokaji bor, az „ordinárium” több száz évvel ez előtt? Az ültetvények nem voltak fajta tiszták, nehezen tudom elképzelni, hogy a fajtákat külön válogatták volna, tehát akkoriban biztosan birtok borok születtek. Ennek első próbájaként született a Birtokbor, ami 90 % Furmint és 10% Hárslevelű. A két fajtát nem borként házasítottam, hanem már szüretkor a mustok lettek összefejtve és együtt is erjedtek, 60% tartályban, 40% hordóban. A Furmint a Csirke-mál, a Hárslevelű a Barakonyi dűlőnk termése. Tipikus 2009es bor, a savak kedvesebbek, kerek borok, már-már édes érzetűek, annak ellenére, hogy száraz.
Kapható a Budapest Bortársaság boltjaiban és a pincénél.
|
|
|
Tokaj Reneszánsz tagjai lettünk |
|
|
2010. március 05. |
|
2009 decemberében jelentkeztünk az egyesület a tagjai közé,
ahová felvételt is nyertünk. Az egyesület munkájában ezentúl aktívan részt
veszünk. A már hagyományos Évjárat bemutatón április végén a Tokaj Nobilis is
részt fog venni. További információk a www.tokaji.hu oldalon.
|
|
|
Hárs 2009 |
|
|
2010. február 25. |
|
A Magyar Tudományos Akadémia által szervezett borversenyen a Hárs, száraz, 2009
a felső kategóriás fehér borok között az első 5 közé került.
|
|
|
2009 a felemás évjárat |
|
|
2010. február 02. |
|
Az évjárat különleges tréfát űzött velünk: a szüret elején
gyönyörű alapanyagból gazdag, tartalmas száraz borok születtek. A Sárga
Muskotály intenzív illattal, a Barakonyi borok tömör szerkezettel rendelkeznek.
A Kövérszőlő a kiemelkedő 2006-os évjárat virágos-gyümölcsös illatát idézi.
Azonban a töppedésre, túlérésre és aszúsodásra hiába vártunk, mert a folyamatos
esők, majd a november eleji erős fagy meghiúsította terveinket. Ebből az
évjáratból késői szüretelésű borok és aszúk a mi birtokunkon nem született.
Nagyon furcsa érzés, hogy a Kövérszőlőt leszámítva nincs édes bor a
pincében!
|
|
|
|
<< Első < Előző 1 2 3 4 5 Következő > Utolsó >>
|
| Eredmények 10 - 18 / 38 |
