|
Szüret 2010 |
|
|
20.09.2010. |
|
FRONTPAGE_NO_TRANSLATION_AVAILABLE
Ilyen évjáratra az idősebb tokaji borászok sem emlékeznek. A késői tavasz után egy hűvös, rendkívül csapadékos nyár következett. Sajnos a folytatás sem volt sokkal jobb, még szeptemberben is sok eső volt. A fürtöket érlelő napsütés októberben jött el. 2010-ben a választékunkban általában szerepelő borok közül jó néhányat nem tudtam elkészíteni.
|
|
Czytaj cało¶ć
|
|
|
Újdonság: Birtokbor 2009 |
|
|
27.05.2010. |
|
FRONTPAGE_NO_TRANSLATION_AVAILABLE
Az első bor 2009-ből, ami már piacra is került, egy új bor: a Birtokbor. Már régóta foglalkoztat, milyen lehetett a száraz tokaji bor, az „ordinárium” több száz évvel ez előtt? Az ültetvények nem voltak fajta tiszták, nehezen tudom elképzelni, hogy a fajtákat külön válogatták volna, tehát akkoriban biztosan birtok borok születtek. Ennek első próbájaként született a Birtokbor, ami 90 % Furmint és 10% Hárslevelű. A két fajtát nem borként házasítottam, hanem már szüretkor a mustok lettek összefejtve és együtt is erjedtek, 60% tartályban, 40% hordóban. A Furmint a Csirke-mál, a Hárslevelű a Barakonyi dűlőnk termése. Tipikus 2009es bor, a savak kedvesebbek, kerek borok, már-már édes érzetűek, annak ellenére, hogy száraz.
Kapható a Budapest Bortársaság boltjaiban és a pincénél.
|
|
|
Wiadomo¶ci |
|
|
05.03.2010. |
|
Zostali¶my członkiem organizacji
Tokaj Renesans.
W grudniu 2009 roku zgłosili¶my swój
akces i zostali¶my przyjęci. Od tego czasu aktywnie uczestniczymy w
życiu organizacji. W końcu kwietnia Tokaj Nibilis weĽmie udział w
tradycyjnym już pokazie winnym Évjárat (Rocznik). Dalsze
informacje na stronie www.tokaji.hu
|
|
|
Hárs 2009 |
|
|
25.02.2010. |
|
W organizowanym
przez Węgiersk± Akademię Nauk konkursie
win nasze wytrawne wino Hárs z 2009
roku znalazło się w pierwszej pi±tce w górnej kategorii win
białych.
|
|
|
Dziwny rocznik 2009 |
|
|
02.02.2010. |
|
Pogoda w 2009 roku
trochę nas zaskoczyła: na pocz±tku
winobrania zebrali¶my piękne grona i powstały z nich bogate,
tre¶ciwe wina: intensywnie aromatyczny żółty muszkat
(Sárga Muskotály), mocne struktualnie wina
barakońskie (Barakonyi bor), kwiatowo-owocowym zapachem
przypominaj±ce rocznik 2006 wino Kövérszőlő
(grube grona). Natomiast na próżno czekali¶my na zasuszanie się
gron, ich przejrzewanie i proces botrytyzacji; ci±głe deszcze, a
potem dosyć mocny mróz na pocz±tku listopada przekre¶lił nasze
plany. Tak więc tego roku nie powstały u nas ani wina z póĽnego
zbioru, ani wina aszu. Dziwne to uczucie, że poza winem Kövérszőlő
nie mamy w piwnicy słodkich win!
|
|
|
|
«« start « poprz. 1 2 3 4 5 nast. » koniec »»
|
| Pozycje :: 10 - 18 z 38 |
