Tokaji Aszú 6 puttonyos
2007

Fajta: Furmint és Kövérszőlő aszúszemek
Termő terület: Barakonyi dűlő

Borkészítés: A korai tavasz és a forró nyár miatt korán érett a szőlő, a megfelelő csapadéknak köszönhetően sok aszúszemet tudunk gyűjteni. Amióta teremnek az ültetvényeink, aszúszemekben ez volt a leggazdagabb évjárat.
Hordóban erjedt és 2 évig érlelődött 220l-es hordóban.

Karakter: A gazdag szemekből kedves bársonyos bort lehetett készíteni. Illatban virágok, tea és kamilla dominál, ízben selymes, kerek, hízelgő bor. Nagyon intenzív bor, de nagyon arányos is. A magas cukortartalmat megtámasztja a sav, szép jelenik meg a korty végén az ásványosság.

Alk: 10 %       Cukor: 220  g/l

Pannon Bormustra 2011 – Csúcsbor

Tokaji Aszú 6 puttonyos
2006

Fajta: Furmint és Kövérszőlő aszúszemek
Termő terület: Barakonyi dűlő

Borkészítés: A 2006-os évjárat nagyon változékony időjárást hozott. A szüret és aszúszemek szedése elég későn – október végén, november elején volt.
Kevés aszúszemet tudtunk szedni, de  ami volt az egészen kiváló minőségű! Hordóban erjedt és több, mint 2 évig érlelődött hordóban. Egyetlen hordó készült belőle.

Karakter Gazdag, zamatos, egészen különleges ízeket találunk! A magas cukor koncentráció mellett vibráló savak maradtak. Ez az évjárat jól mutatja a Tokaji borvidék különlegességét.
A bor illatában a gazdag botritiszre utaló sárgabarack, aszalt gyümölcsök jelennek meg. Ízben friss lekvár, füge, méz borítja be a szánkat. Rendkívül koncentrált, hosszú íze percekig kitölti a szánkat.

Alk.: 10 %     Cukor:220 g/l

Amicus
2008

Fajta: Furmint 90%, Kövérszőlő 7%Hárslevelű 3%
Termő terület: Csirke-mál dűlő, Barakonyi dűlő

Borkészítés: Szüret során a fürtöket válogatjuk, ehhez a borhoz csak olyan fürtöket használunk fel, ahol az aszús szemek aránya eléri a 30 %-ot. A 3 fajtát külön szüreteljük, erjesztjük és érleljük, a házasítás március végén – április elején történik. Ezt a bort nem minden évjáratban készítjük, hiszen megfelelő alapanyagot nem mindig tudunk válogatni.
Ebben az évjáratban rengeteg aszús fürttel ajándékozott meg minket a természet. Nagyon magas volt az aszúszemek aránya a fürtön belül. Hordóban erjed saját élesztőkkel, áprilisban házasítottuk és május elején került palackba.

Karakter: Illatban a botritiszes jegyeké a főszerep: sárgabarack, aszalt gyümölcsök, csipke és virágpor. Ízben méz, füge jelenik meg, rendkívül hosszú utóízű bort, a szájat hosszan betölti, jelentős cukortartalma ellenére az utolsó íz szánkban nem a cukor, hanem az ásványok  és a jó savszerkezet.            

Alk. 11,5%    Cukortartalma:122 g/l.  

Vinalie Paris 2011 – Ezüst érem

Sárga muskotály, késői szüretelésű
2008

Fajta: Sárga muksotály
Termő terület: Csirke-mál dűlő, Barakonyi dűlő

Borkészítés: Csak ritka évjáratokban készítünk ilyen bort. 2008-ban a hosszú, meleg ősz során a tökéletesen érett szőlőszemek töppedtek.

Karakter:  A magas mustfokkal szüretelt termés gazdag, koncentrált bort adott. Intenzív illatában rózsa, gyömbér van jelen. Ízben is megjelennek a muskotály tipikus jegyei, amelyet szépen egészítenek ki a savak és a területből fakadó minerális jegyek

Alk.: 10,5%  Cukor: 91 g/l

Barakonyi Hárs
2009

Fajta: Hárslevelű
Termő terület: Barakonyi dűlő

Borkészítés: 2009 forró, meleg évjárat volt, így a szőlő is korán megérett. A szüret nagyon korai volt, már szeptember közepén szüreteltünk. A tökéletesen érett fürtöket 23 mustfokkal szedtük le. A bor fahordóban, spontán erjedt, amelyekben utána még 8 hónapig érlelődött.

Karakter: Érdemes pár percig szellőztetni, mert a levegővel illata kibomlik és még intenzívebb lesz. Megjelennek a virágos, vaníliás, mézes illatok. Gazdag, hosszú utóízű bor, aminek meghatározója sós-ásványos jelleg. Koncentrált, gazdag bor, amely hosszú percekig betölti a szánkat             

Alk.: 14,5%

Barakonyi Furmint
2009

Fajta: Furmint
Termő terület: Barakonyi dűlő

Borkészítés: A 2009-es forró, meleg nyárnak köszönhetően a szüret nagyon korai volt: szeptember közepén 22 mustfokkal szüreteltük a tökéletesen beérett fürtöket. Kíméletes préselés után a must fahordóban erjedt, majd 6 hónapot érlelődött 2-3 éves, 220 l-es zempléni tölgyből készült hordókban.
A bor spontán erjedt, saját élesztőkkel.

Karakter: Illatban körte, menta és virágpor jellemzi. A hordós érlelésből származó vaníliás illat csak finoman jelenik meg. Íze gazdag, összetett, rendkívül hosszú utóízzel. A korty végén első sorban az ásványos ízek dominálnak. Testes bor, savai nagyon harmonikusak, viszonylag magas alkohollal.

Alk. 14%, Cukor: 8 g/l

Pannon Bormustra 2011- Csúcsbor

Kövérszőlő, édes
2008

Fajta: Kövérszőlő
Termő terület: Csirke-mál dűlő, Barakonyi dűlő

Borkészítés: Október 20-a után szüreteltük, amikor a fürtök aranysárga bogyók mellett aszúszemeket is tartalmaztak. A bor ¾ része tartályban,  ¼-e pedig hordóban erjedt.

Karakter:   Egyedi illattal és aromával rendelkezik. Érett gyümölcsök és naspolya, ananász,  szőlőcukor villan föl illatában. Ízében friss, citrusos. Gazdag, széles bor, utóízét sokáig érezzük a szánkban. A 66 g/l cukortartalma ellenére is könnyed, selymes.

Alk: 11,5% Cukor: 66 g/l

Sárga muskotály, félszáraz
2009

Fajta: Sárga muskotály
Termő terület: Csirke-mál dűlő, Barakonyi dűlő

Borkészítés: Természetes élesztőkkel erjedt tartályban. Szerettük volna frissességét, eleganciáját megőrizni, ezért nem került hordóba.        

Karakter: Illata nem tolakodó, elegánsan mutatja a muskotály jegyeket, nagyon hosszan bomlik ki poharunkban.  Könnyed, friss szőlőre emlékeztető aromák után egy testes bort kóstolhatunk. Hosszú utóízében megjelennek ásványos jegyek is.

Alk: 13% Cukor:13 g/l

Birtokbor
2009

Fajta: Furmint 90%, Hárslevelű 10%
Termő terület: Csirke-mál dűlő, Barakonyi dűlő

Borkészítés: A  régi korok borkészítési hagyományait idézve a két fajtát nem borként házasítottam, hanem már szüretkor a mustok lettek összefejtve és együtt is erjedtek, 60% tartályban, 40% hordóban.  

Karakter: Tipikus 2009-es bor: harmonikus, kerek bor, kedves savakkal. Nagyon jó ívású bor, jól párosítható a legtöbb étellel. Illata friss, gyümölcsös ( körte, kamilla), ízében ásványoktól  és a  fahordós érleléstől gazdag, hosszú utóízű bor.

Alk. 13%, Cukor: 3,5