Żółty muszkat (Sárga muskotály) 2008

Słodkie

Wino to robimy tylko w szczególnie dobrych latach. Muszkat jest bardzo kapryśną odmianą - wrażliwą na jesienne opady i na choroby.

W tymże roku winogrona pięknie rosły i dojrzewały w słońcu, zdrowe i aromatyczne. Podczas tłoczenia zwiędłych, pomarszczonych gron, zapach wypływającego z nich moszczu wypełniał cały budynek. Wino zachowało ten intensywny, ale nie przytłaczający aromat, w którym pojawiły się także akcenty wschodnich przypraw i róży.

Alk. 10,5% cukier: 91 g/l zawartość kwasów: 6,6 g/l

Hárslevelű (Lipowina) 2008

„Erzsébet napi” - „Na Elżbiety”, z późnego zbioru

Wino to narodziło się zebranych tego dnia winogron, czyli 19. listopada 2008 roku. Był to ostatni dzień winobrania. Od dawna mieliśmy ochotę zrobić wino z przejrzałych gron właśnie z tej parceli. Powstało pięknie zrównoważone, niemalże eteryczne, eleganckie wino, gładkie i jedwabiste; w jego aromacie dzika róża i harbata, w smaku mineralność; nie ma w nim niczego, co by drażniło podniebienie, żadnej szorstkości, każdy łyk głaszcze i koi.

Alk.10% cukier: 98g/l zawartość kwasów: 6,7g/l

Amicus 2008

Słodkie wino z podsuszonych gron

Kupaż z połączenia furmintu (85%), grubych gron (Kövérszőlő-10%) i lipowiny (Hárslevelű-5%). W tymże roku natura obdarzyła nas mnóstwem zbotrytyzowanych gron, w każdej kiści było ich stosunkowo dużo, co wyczuwa się podczas degustacji; zawartość cukru w tym winie już teraz jest wyższa, niż winach z lat poprzednich.

Zbiór głównie z parceli a Csirkemál, fermentowane na bazie własnych drożdży, kupażowane w kwietniu, butelkowane w maju.
Alk. 11,5% zawartość cukru: 122 g/l zawartość kwasów: 9 g/l

Furmint 2008

Parcela Barakonyi

W roku 2008 większość winnych kiści zawierała zbotrytyzowane gronka, zbierając na początku listopada trzeba było bardzo uważnie je wybierać.

Wino robiliśmy sprawdzoną w poprzednich latach metodą: fermentacja w beczce na bazie własnych drożdży, a potem 6-miesięczne starzenie w 2-3-letnich beczkach.

Mimo pewnej zawartości cukru resztkowego powstało wino wytrawne w smaku o znanym i charakterystycznym aromacie: delikatny zapach z nutą mięty, mineralno-słone smaki, długa końcówka w ustach.
Ilość: 1500 butelek

Alk. 13,5% cukier: 10 g/l zawartość kwasów: 7 g/l

Hárs 2008, wytrawne

Parcela Barakonyi

Zupełnie dojrzałe grona zbierane na początku listopada z 22-stopniową zawartością cukru, spontanicznie fermentowane w drewnianych beczkach, potem starzone przez 6 miesięcy. Do starzenia użyliśmy w połowie zupełnie nowych, a w połowie 2-3-letnich beczek.

Po otwarciu wino warto wietrzyć kilka minut, aby pod wpływem powietrza aromat uzyskał pełnię i stał się intensywniejszy; pojawiąją się wtedy zapachy kwiatowe, waniliowe i miodowe. Słono-mineralny charakter wina stanowi o jego bogactwie i długiej końcówce.

Alk.13,5% cukier: 6 g/l zawartość kwasów: 6,9 g/l

Furmint 2007, Csirke-mál dűlő, száraz
Szűztermés
A 2004-ben telepített szőlőnk első termése!!!
Magas cukortartalommal,  a Barakonyitól alacsonyabb savval szüretelve.
Tartályban erjedt saját élesztőkkel, ebben az évjáratban ez a bor erjedt ki a leggyorsabban. Szép egyensúlyú bor, de a hordós érlelést nem igényelte. Friss gyümölcsös illatok és íz, nagyon kedves bor, itatja magát. Készült: 500 palack.
Csak a borászatban és a Radovin Borkereskedés kóstolható. 

Furmint 2007, Barakonyi dűlő
Egészen különleges évjárat termése: rendkívül korán érett a szőlő, már szeptember közepén szüreteltünk!
A szükséges cukortartalom elérése után nem vártunk a szürettel, mert a savtartalom gyors csökkenésétől tartottunk.
Korábbi évekhez hasonlóan hordóban erjedt saját élesztőkkel. Március végén fejtettük ki a hordókból. A palackból a jól ismert illat és íz jegyek köszöntenek bennünket: finom illat kis mentával keveredve, ásványos-sós ízek, hosszú lecsengéssel a szájban.
Készült: 1260 palack.

Amicus 2007
Töppedt szőlőből készült édes bor
Az első év, amikor a házasításba a Furmint (90%) a és Kövérszőlő  (5%) mellé Hárslevelű(5%) is társult.
Október közepén szüreteltük a fajtákat, a válogatott szüret során az aszús fürtöket külön dolgoztuk fel, ez lett az alapja ennek a bornak. Hordóban erjed saját élesztőkkel, április elején házasítottuk. Május elején került palackba.
Jelenleg friss gyümölcsök - körte, őszibarack jellemzik illatát.
Koncentrált, gazdag bor, a botrytis ízben is megjelenik.
Cukortartalma:107 g/l.

Hárs 2006
Október végén szüreteltük a tökéletesen beérett szőlőt 22,5 MM-kal.

A bor fahordóban, spontán erjedt. Almasavbontás nem volt kifejezett célunk, de természetes úton valamennyi elbomlott belőle. Május elején került ki a hordókból, augusztus elején palackoztuk.

Érdemes pár percig szellőztetni, mert a levegővel illata kinyílik és még intenzívebb lesz.

1400 tőke terméseként 700 palack bort tudtunk készíteni.

Alkohol: 14,5%; Cukor: 1,9 g/l; Sav: 7,2 g/l.

Kövérszőlő 2006

Régi tokaji fajta, amely a filoxéra vész előtt fontos fajta volt, a második legjelentősebb, Fehérszőlő néven. Újra telepítése 2002 óta engedélyezett. Csak néhány helyen lelhető fel.

Furminttól korábban érik, hajlamos a túlérésre, jól aszúsodik, különleges zamatú aszúszemeket terem.

A korábbi évjáratoktól eltérően ennek a bornak egyrésze fahordóban erjedt, majd további 3 hónapig itt pihent, ezután lett összeházasítva a tartályban erjedttel. Egyedi illattal és aromával rendelkezik. Érett gyümölcsök és naspolya villan föl illatában. Gazdag, széles bor. 70 g/l maradék cukrot tartalmaz.

Sárga muskotály 2006 - Félszáraz
2006-os évjárat nagyon kedvezett a fehér boroknak Tokaj-hegyalján, szép kiegyensúlyozott szép savú, tartalmas borok szültettek.

Ez a muskotály szép érett illattal jelenik meg poharunkban. Könnyed, friss szőlőre emlékeztető aromák után mégis egy testes bort kóstolhatunk. Hosszú utóízében megjelennek ásványos jegyek is. Játékos savakkal harmonizál a természetes maradék cukortartalma.

Jól lehűtve önmagában is élvezetes ital, de jó kísérője friss salátáknak, halaknak.

Hárslevelű 2006
"Nehéz volna Tokaj-Hegyalján párját találni az elmúlt tizenöt esztendőből:
elegáns, mégis olajos testű, melegen virágos illatú. Hatalmas ígéret."  
Alkonyi László, Heti válasz

Kivételes évjáratokban a Hárslevelű a Furminttól is jobb bort tud adni. Tökéletesen érett, aranysárga szőlőszemek már szüretkor is sokat ígértek.
A bor fahordóban erjedt, szokatlanul hosszan és lassan, összesen 6 hónapig volt hordóban. A bort palackozás előtt nem volt szükséges deríteni, ami csak nagyon ritka esetekben történik meg.
A bor finom virág illattal kezd, később akácméz is megjelenik. Érdemes pár percig
szellőztetni, mert a levegővel illata kibomlik és még intenzívebb lesz.
Olajos, lassú mozgású a pohárban. Bár a bor száraz, a viszonylag magas alkohol miatt
édesnek hat. Ízben őszibarack, mandula tűnik fel először, majd megjelennek a minerális jegyek, amit finom savak kísérnek.
Utóíze rendkívül hosszan megmarad.